《中国餐饮报告2019》 —— 数据显示，去年2000亿 的市场规模，到今年已经发展到5000亿，增长了150%。烘焙经历了前30年的缓慢演进，终于迎来了“行业爆发”时期。“数据显示，近一年烘焙市场规模扩大了150%，但消费订单量减少了1.1% ”
《2020年烘焙行业发展趋势报告》—— 显示，2020年烘焙行业市场规模2358亿元，2015~2019年间规模增速均超过9%，远超全球烘焙市场增速水平。
我们看看前面这些权威的统计数 … … 这些数据看起来是不是 … … 明显不科学不正确嘛？？？
对上面这个数据我们要怎么看？
（1）更多新门店新品牌入局了
例如墨茉点心局、虎头局渣打饼、月枫堂、爸爸糖手工吐司、奈雪的茶等新式烘焙品牌就不断融资进入
（2）竞争越来越激烈了，一些老品牌可能会撑不住了
继上海宜芝多、上海马哥孛罗面包房、杭州浮力森林之后，在广州有着26年历史的知名烘焙品牌东海堂也于近日宣布歇业。
（3）未来烘焙行业的竞争一定会越来越激烈
很明显，由于入场竞争者太多，未来一批老品牌将面临关店、丢失消费者、热度下滑、人气难以维持 ……
真的勇士会直面惨淡的人生，真正强大的烘焙企业品牌会勇敢迎接激烈的市场竞争挑战，在未来的激烈竞争中，企业管理能力信息化能力，将越来越重要，烘焙管理软件的选择和使用也将越来越重要。
烘焙软件很重要
选择专业化的烘焙ERP软件系统对烘焙企业的整体营运非常重要，可以提升企业内部各部门及人员的高效协同、降低烘焙企业的经营成本、优化企业的采购和仓储、增强营销管控、增加会员黏度、精细化管控生产和配送 … … 简单地说，真正好的烘焙企业ERP软件系统会帮助烘焙企业实现各项业务之三大环节优化提升 —— 事先的优化和计划 事中的控制和效率 事后的分析和总结。
今年以来，国内一些知名的传统烘焙企业在新冠疫情后这一轮经济周期中逐步败落出局，表面上看起来是疫情原因，其实是企业长期以来管理营运中已经出现了各种小问题，企业管理上长期带病工作 跑冒滴漏 日积月累 … …，问题量变引发质变，终于导致了企业千里之堤毁于一旦！实际上，这样的悲剧本来是可以避免的，选择正确的专业的安仕达烘焙ERP系统，通过企业内部管理的整改优化，让企业各部门深度信息化升级（真正用好安仕达烘焙ERP系统），通过修炼内功来让企业效率提升，实现基业长青。
烘焙软件模块示意图
现在面临的问题是 —— 您企业当前使用的烘焙ERP系统软件足够专业吗？能够真正帮助我们烘焙企业实现根本性的管理提升吗？
当前的烘焙软件市场竞争激烈，不少软件都自称为专业烘焙ERP系统，这给烘焙企业带来了选择困难。为了帮助广大烘焙企业科学选型，避免选型失败给企业带来 资金投入浪费风险、人工投入浪费风险和机会损失风险，烘焙行业内知名的信息化服务商安仕达软件结合其10多年的从业经验，提出了作为【烘焙软件】必须具备的功能和特性 —— 分别是 最低标准 和 专业标准（更多管理需求），来满足不同发展阶段的烘焙企业管理需求。
… … 具体信息化标准将后续推出 本文未完待续
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